Schmorpfannen (5 Produkte)
Geräumig und flach, ideal zum Schmoren, Pfannenrühren und für Risotto
Eine Schmorpfanne kombiniert einen geräumigen, flachen Boden mit geraden Wänden und oft einem praktischen Deckel. So braten, schmoren und rühren Sie größere Mengen auf einmal, von Risotto über ein üppiges Pfannengericht bis zur Portion für die ganze Familie. In dieser Kollektion finden Sie Schmorpfannen für jede Herdart und in verschiedenen Materialien und Beschichtungen.
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Mehr über den Kauf von Schmorpfannen
Eine Schmorpfanne ist die vielseitige Zwischengröße zwischen einer Bratpfanne und einem Kochtopf: breit genug zum Braten, tief genug zum Schmoren. Nachfolgend lesen Sie, worauf Sie bei der Wahl der richtigen Größe, Beschichtung und Herdart achten.
Wofür verwenden Sie eine Schmorpfanne?
Dank der geraden Wände und des geräumigen, flachen Bodens ist eine Schmorpfanne wie geschaffen zum Schmoren, für Risotto, Pfannengerichte und das Braten größerer Portionen. Mit einem Deckel halten Sie Feuchtigkeit und Wärme im Inneren, praktisch für Saucen und Beilagen. Möchten Sie vor allem mit hohen, schrägen Wänden braten und rühren? Dann werfen Sie einen Blick auf die Woks.
Material und Beschichtung: Edelstahl oder Antihaft
Grob gesagt wählen Sie zwischen Edelstahl und einer Antihaftbeschichtung. Edelstahl ist unbehandelt, langlebig und verträgt hohe Temperaturen; eine Antihaftbeschichtung erleichtert das Braten mit wenig Fett und das Abspülen. Sehen Sie sich das Angebot an Edelstahlpfannen an oder entscheiden Sie sich für PFAS-freie Pfannen, wenn Sie ohne PFAS kochen möchten.
Geeignet für Ihre Herdart
Achten Sie beim Kauf auf Ihre Herdart. Die meisten Schmorpfannen funktionieren auf Gas, Ceranfeld und Elektroherd; für Induktion benötigen Sie einen magnetischen Boden. Kochen Sie auf Induktion, dann sehen Sie sich die Induktionspfannen an, oder wählen Sie eine Pfanne für Gas, wenn Sie einen Gasherd haben.
Pflege und Lebensdauer
Mit der richtigen Pflege hält eine Schmorpfanne jahrelang: Lassen Sie die Pfanne abkühlen, bevor Sie sie abspülen, verwenden Sie bei einer Antihaftbeschichtung weiche Küchenhelfer und vermeiden Sie Scheuerschwämme. In unserem Ratgeber zur Pflege von Pfannen lesen Sie, wie Sie sie länger wie neu erhalten.
Häufig gestellte Fragen zu Schmorpfannen
Ist deine Frage nicht dabei? Kontaktiere uns gerne.
Was ist der Unterschied zwischen einer Schmorpfanne und einer Bratpfanne?
Eine Schmorpfanne hat gerade, höhere Wände und oft einen Deckel, während eine Bratpfanne niedrigere, schräge Wände hat. Dadurch können Sie in einer Schmorpfanne neben dem Braten auch gut schmoren und Saucen einkochen lassen, ohne dass etwas über den Rand spritzt.
Welche Größe Schmorpfanne benötige ich?
Für eine Familie von zwei bis vier Personen genügt meist eine Schmorpfanne von rund 24 bis 28 cm. Kochen Sie oft größere Mengen oder machen Sie gerne One-Pot-Gerichte, dann ist eine größere Größe praktischer. Achten Sie außerdem auf die Höhe der Wände, wenn Sie viel schmoren möchten.
Ist eine Schmorpfanne für Induktion geeignet?
Viele Schmorpfannen sind für Induktion geeignet, aber nicht alle: Es wird ein magnetischer Boden benötigt. Prüfen Sie dies in den Produktspezifikationen oder sehen Sie sich direkt unsere Induktionspfannen an. Sind Sie unsicher, welche Pfanne zu welchem Gericht passt, dann lesen Sie welche Pfanne für Induktion.
Brauche ich einen Deckel für eine Schmorpfanne?
Ein Deckel ist nicht zwingend erforderlich, aber sehr praktisch. Er hält Wärme und Feuchtigkeit im Inneren, sodass Sie schneller schmoren, Saucen einkochen lassen und Energie sparen. Viele Schmorpfannen werden daher mit Deckel geliefert; prüfen Sie dies kurz in der Produktbeschreibung.
Edelstahl oder Antihaft für meine Schmorpfanne?
Wählen Sie Edelstahl, wenn Sie das Anbraten für extra Geschmack mögen und die Pfanne intensiv nutzen; eine Antihaftbeschichtung ist angenehmer zum Braten mit wenig Fett und zum einfachen Reinigen. Sehen Sie sich unsere Edelstahlpfannen an oder lesen Sie mehr in Alles über Tefal-Pfannen.