Pannen onderhoud: zo blijven ze langer als nieuw

Algemene regels

• Laat pannen afkoelen vóór schoonmaken (thermoshock = kromtrekken).
• Handwas verlengt de levensduur van elke pan.
• Zachte tools: houten/lepel of siliconen; vermijd metaal op coatings.

Antiaanbak (PTFE of keramisch)

1. Middelhitte: oververhitting schaadt de laag.
2. Zachte afwas met lauw water en afwasmiddel.
3. Vlekken? Week 10 min. in warm water met drupje afwasmiddel; zachte nylonborstel.
4. Opslag: panbeschermers of keukenpapier tussen pannen.

RVS

• Voorverwarmen + olie: dan pas ingrediënt → loslaten wanneer korst gevormd is.
• Aangekoekt? Kook water + scheutje afwasmiddel los of gebruik baking soda-pasta.
• Glansherstel: azijnwater tegen kalk, daarna goed naspoelen en drogen.

Gietijzer/koolstofstaal

• Seasoning: dun laagje olie inbakken; herhaal bij doffe plekken.
• Reinigen: heet water, borstel, goed drogen; dun olie-laagje tegen roest.
• Niet weken en geen vaatwasser.

Veelgemaakte fouten

• Koud water op hete pan.
• Aerosol-kooksprays (plakkerig residu).
• Metalen spatels op antiaanbak.

FAQ

• Wanneer pan vervangen? Bij beschadigde of blaasjes in de coating.
• Mag een antiaanbak in de oven? Vaak wel tot 160–260°C; check type en greep.
• Inductie en krasvorming? Til pannen op, niet schuiven.