• Gratis verzending in NL en BE
  • Ma–vr vóór 16:00 besteld, vandaag verzonden
  • 30 dagen bedenktijd

Koken & drogen (19 producten)

Stoomkokers, voedseldrogers, kookplaten, vacumeermachines en ijsmachines

Garen zonder vet en bewaren zonder vriezer. Stoomkokers doen vis, groente en rijst in één keer; voedseldrogers onttrekken vocht zodat fruit en kruiden maanden goed blijven.

Koken & drogen

Categorieën

Stoomkokers Stoomkokers9 of 12 liter verdeeld over drie schalen boven elkaar2 modellen → Voedseldrogers Voedseldrogers5 of 12 lagen, 240 tot 1200 watt4 modellen → Kookplaten & multicookers Kookplaten & multicookers5 modellen → Vacumeermachines Vacumeermachines4 modellen → IJs- en slushmachines IJs- en slushmachines4 modellen →

Bekijk ook

In deze categorie
Ook zonder vet
Andere keukenapparaten

Koken en drogen: twee manieren om vocht te sturen

De een voegt vocht toe om te garen, de ander haalt het weg om te bewaren. Dat klinkt tegengesteld en dat is het ook.

Stomen om te garen

Hete damp gaart zonder vet en spoelt geen vitamines weg zoals koken in water. Drie schalen boven elkaar betekent vis, groente en rijst tegelijk. Zie de stoomkokers.

Drogen om te bewaren

Lauwe lucht over acht tot twaalf uur onttrekt het vocht. Daarna blijft fruit, groente of kruiden maanden goed zonder koeling. Zie de voedseldrogers.

Hoeveel ruimte heb je nodig

Bij stomen is negen liter ruim voor twee tot vier personen. Bij drogen telt vooral het aantal lagen, omdat een ronde lang duurt: vijf lagen voor af en toe, twaalf voor een hele oogst.

Of toch hete lucht

Wil je juist krokant in plaats van zacht of taai, dan is een airfryer het apparaat. Die blaast dezelfde lucht rond, maar dan heet.

FAQ

Veelgestelde vragen over koken & drogen

Staat jouw vraag er niet bij? Neem gerust contact met ons op.

Wat is het verschil tussen stomen en drogen?

Stomen gaart met hete damp in minuten. Drogen onttrekt vocht met lauwe lucht over vele uren, om te bewaren.

Is stomen gezonder dan koken?

Er gaat geen vet bij en er spoelen minder vitamines weg dan bij koken in water. Groente houdt ook zijn kleur beter.

Hoe lang blijft gedroogd fruit goed?

Luchtdicht bewaard maanden, zonder koeling en zonder conserveermiddel.

Kan ik in een stoomkoker meerdere gerechten tegelijk doen?

Ja, drie schalen boven elkaar. Zet onderin wat het langst moet garen.

Kan een oven ook drogen?

Niet goed. Een oven wordt te warm en gaart in plaats van droogt; een voedseldroger houdt juist een lage temperatuur vast.

Hoeveel lagen heb ik nodig?

Vijf voor incidenteel gebruik, twaalf als je een hele oogst in één ronde wilt wegzetten.

Vergelijken /3